Sabemos que estas semanas está siendo un quebradero de cabeza pensar que preparar para comer un día tras otro. En este blog os describiremos paso a paso 3 recetas saludables y fáciles de cocinar para que tus hijos sean tus pinches en la cocina.

Almuerzo

Buñuelos de zanahoria

Empezamos por una receta que les encantará probar a los más peques y a los no tan peques de la casa.

Ingredientes

  • 5 zanahorias medianas
  • 175 g de pan rallado grueso
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de jengibre
  • Sal

Preparación

  1. Pela y ralla las zanahorias. Tras lavarlas, dejar escurrir y secar con papel de cocina.
  2. Preparar la cebolla y el ajo bien picado. Una vez picados mezclarlos bien en un bol con los huevos ya batidos, la zanahoria rallada, el pan rallado, el cilantro, el jengibre y la salsa de soja (esta salsa ya es salada por lo que echar solo una pizca de sal). Tras mover los ingredientes debe quedar una masa densa.
  3. Con la masa vamos a ir formando bolas, como si estuviéramos haciendo albóndigas.
  4. Por último prepara el horno y coloca las bolitas en la bandeja con papel vegetal bien separadas una de otras y hornear durante 20 0 25 minutos hasta que estén los buñuelos doraditos y crujientes.

Merienda

Tortitas de manzana

Con esta receta sorprenderás a tu hijo y  puede servir tanto para el desayuno como para la merienda.

Ingredientes

  • 200 gr de harina de trigo
  • 2 manzanas
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cucharadas (sopera) de mantequilla o margarina
  • 50 ml de leche
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela en polvo

Preparación

  1. Mezclar en un bol los huevos, la harina, el azúcar, la sal y la leche para después batirlo todo con la batidora.
  2. Pelar y lavar las manzanas para cortarlas en láminas finas.
  3. En una sartén en fuego bajo derretir la margarina y depositar unas pocas láminas de manzana hasta que estas se pongan doradas. Una vez doradas, verter la mezcla de las tortitas sobre las manzanas de la sartén y espaciarlas hasta que se forme la tortita.
  4. Dejar que la tortita se cuaje y dar la vuelta para que se dore por los dos lados y continuar hasta que se termine la masa y las manzanas.
  5. Por último, podrás acompañar estas riquísimas tortitas con sirope, mermelada, nata…

CENA

Minipizzas de berenjenas

Estas minipizzas son tan sabrosas como fáciles de preparar. Además, este plato es apto para celiacos y puedes elegir los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella rallada
  • 1 pimiento rojo
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Prepara la berenjena lavándola y cortándola en rodajas gruesas de 5 o 6 mm. En la bandeja del horno con papel vegetal coloca las rodajas de berenjena con sal, orégano y unas gotas de aceite. Precaliente el horno a 200ºC, después asalas durante 15 o 20 minutos.
  2. Una vez sacadas del horno, extiende una cucharada de salsa de tomate en la rodaja con queso rallado y trocitos de pimiento.
  3. Ahora hornéalas en el grill del microondas entre 3 y 5 minutos hasta que el queso se funda y ya tendrás listas tus minipizzas.

Esperamos que os sirva de ayuda para estos días y los platos os encanten y disfrutéis todos cocinando. Y lo más importante ¡comiendo!

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